Bester Burger Deutschlands

"Der falsche Smash" kombiniert den glänzenden Sesam-Laugen-Bun von Schulstad Bakery Solutions mit einem saftigen Rindfleisch-Patty, frischem Rucola, knusprigem Bacon von Danish Crown und einem smashed Camembert mit flüssigem Kern – abgerundet durch ein hausgemachtes Zwiebelchutney. Eine kreative Komposition, die moderne Gastronomie mit klassischem Handwerk verbindet.

"Es fühlt sich surreal an und ich bin echt stolz darauf, dass wir mit unserem einfachen Burger so viel Genuss erzeugen konnten", sagt der glückliche Gewinner Tobias Flohr, der neben mehreren Foodtrucks auch das Burger Lokal Quh betreibt.

Der Wettbewerb, den Lantmännen Unibake erstmals nach Deutschland gebracht hat, fand in Kooperation mit Arla Pro, Danish Crown Professional und Homann Foodservice statt. Ziel war es, kreative Köpfe aus Gastronomie und Foodservice zusammenzubringen und der Branche neue Impulse zu geben. Das Finale am 10. Februar im Food & Concept Court der Erfa wurde von Branchenexpertin Maja Kirsch moderiert. Die Jury – besetzt mit Simon Kolar (Guerrilla Chefs), Heiko Antoniewicz (Avantgarde Koch/Visionär), Franziska Weidner (Food Trucks United), Sebastian Friedrich (Lekkerland) und Patrizia Stitz (food ideas) – würdigte insbesondere die klare Geschmacksidee und die ausbalancierte Rezeptur des Siegerburgers.

Neben einem Preisgeld von 1.000 Euro wird Tobias Flohr als offizieller Burger Battle Botschafter 2026 auftreten und neue Trends sowie Impulse für kreative Burger-Konzepte setzen. Den zweiten Platz (750 Euro) belegte Toni Tänzer von Toni's Eatery in Öhringen mit dem "Surf & Turf Truffle Burger", während Bastian Heider vom Gasthaus Gerner in Thannhausen mit seinem "Bastis Herzstück Burger" als stolzer Dritter (500 Euro) hervorging.