Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

16.06.2021

Vegane Innovationen auf dem Vormarsch

Vegane Ernährung wird in Deutschland immer beliebter. Vegane Produkte stehen zudem für Premiumqualität mit hohem Wertschöpfungspotenzial. Der American Bakery-Spezialist Baker & Baker hat jetzt sein erfolgreiches veganes Sortiment um extra schokoladige Cookies mit feinster belgischer Schokolade erweitert – natürlich wie gewohnt in Clean-Label-Qualität! Die neuen veganen Cookies B&B...

Das DEHOGA-Präsidium auf einen Blick: Guido Zöllick (3.v.l.), Gerald Kink, Angela Inselkammer, Dr. Monika Gommolla, Detlef Pauls (1. Reihe v.l.), Fritz Engelhardt, Detlef Schröder, Dieter Wäschle (2. Reihe v.l.), Otto Lindner, Stephan von Bülow, Knut Walsleben (3. Reihe v.l.) sowie Marco Nussbaum und Haakon Herbst (4. Reihe v.l.). Foto: DEHOGA/Svea Pietschmann

16.06.2021

Guido Zöllick als Präsident wiedergewählt

Die Delegiertenversammlung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) hat am Dienstag, den 15. Juni, ihr Präsidium neu gewählt. Für weitere dreieinhalb Jahre in seinem Amt als Präsident bestätigt wurde in geheimer Abstimmung Guido Zöllick mit 93 von 97 gültig abgegebenen Stimmen. Der 51-jährige Zöllick, der seit November...

15.06.2021

„Fit für ganzjährige Außengastronomie“

Terrassen sind das neue Profitcenter in der Gastronomie! Die Sonderschau OUTDOOR.AMBIENTE.LIVING zeigt vom 5. bis 9. Februar 2022 auf der INTERGASTRA innovative Produkte und interessante Lösungsansätze. Wer nicht bis Februar warten möchte, hat am 24. Juni von 9 bis 16 Uhr die Möglichkeit, am Thementag „Fit für ganzjährige...

14.06.2021

Vorfreude auf die HOGA Nürnberg

Nachdem die Bayerische Staatsregierung den 1. September als spätestes Datum für den offiziellen Messe-Re-Start in Bayern genannt und damit Ausstellern, Besuchern sowie allen Partnern und Unterstützern der HOGA Sicherheit für ihre Planungen gegeben hat, lautet die Botschaft aus Nürnberg: Die HOGA ist bereit! Bayerns Gastgebermesse findet vom...

11.06.2021

Europapark baut „Restaurant der Zukunft“

Für 2022 ist im Europapark Rust die Eröffnung des futuristischen Gastronomie-Event-Konzepts „Eatrenalin" geplant. Versprochen wird bei diesem „Restaurant der Zukunft" eine neue Dimension von Erlebnis und Kulinarik für alle Sinne. Entwickler des einzigartigen Gourmetvergnügens sind der Europa-Park mit dem geschäftsführenden Gesellschafter Thomas Mack und der Gastronomieexperte Oliver Altherr...

Das 1. Vorfinale zum Koch des Jahres 2021 fand in Stuttgart statt. Foto: Julian Redondo Bueno

09.06.2021

Letzte Bewerberrunde abgeschlossen

Die letzte Bewerberrunde für den renommierten Live-Wettbewerb „Koch des Jahres" ist abgeschlossen. Acht neue Talente konnten sich im schriftlichen Vorentscheid durchsetzen und dürfen ihr Können am 18. Juli 2021 im Kameha Grand Hotel Bonn unter Beweis stellen. Nur zwei der acht Kandidaten werden ins Finale einziehen und sich...

Abbildung/Foto: Unilever Food Solutions & Langnese

09.06.2021

Fit für die Zukunft

Knorr Professional steht in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung für hochwertige, vielseitige und zeitgemäße Convenience-Lösungen. Doch die Ansprüche der Gäste entwickeln sich stetig weiter, und damit auch die Bedürfnisse der Köche. Als fester Partner an der Seite von Köchen und Gastronomen stellt sich Unilever Food Solutions & Langnese mit...

09.06.2021

Eine Erfolgsgeschichte

Als das Deutsche Weininstitut (DWI) am 8. Juni 2006 in der Imagination Gallery in London unter dem Titel „Generation Riesling" die erste Weinpräsentation mit einer Gruppe von 25 jungen deutschen Winzerinnen und Winzern organisierte, ahnte noch niemand, dass dies die Geburtsstunde der größten Jungwinzervereinigung der Welt mit aktuell...

Foto: Molkereigenossenschaft Berchtesgadener Land

09.06.2021

Die Kleinen fürs Buffet

Das Gastgewerbe setzt aufgrund der Corona bedingten zusätzlichen Hygienemaßnahmen besonders für das Frühstücksbuffet wieder vermehrt auf Portionspackungen. Daher erweitert die Molkereigenossenschaft Berchtesgadener Land ihr umfangreiches Spezialsortiment mit frischen Milchprodukten in 5 und 10 Kilogramm Eimern um einen 100g Fruchtjoghurt in vier Sorten. Mit Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere und Pfirsich-Maracuja...

09.06.2021

Essbare Löffel statt Einwegprodukte

Am 3. Juli tritt das Gesetz zum Verbot von Einwegkunststoffprodukten in Kraft. Dazu erwarten immer mehr Gäste, dass zu einer nachhaltigen Betriebsführung in der Gastronomie auch der Verzicht auf Einwegprodukten gehört. Zumindest beim Besteck wartet das Start-Up Kulero jetzt mit einer smarten Lösung auf und hat in Deutschland...

09.06.2021

Preis der Deutschen Systemgastronomie

Die Anmeldung und die Ausschreibung für den 10. „Preis der Deutschen Systemgastronomie" sind in vollem Gange und enden bald! Noch bis zum 30. Juni können sich potenzielle Preisträger bewerben oder im Rahmen einer Vorschlagsbewerbung nominiert werden. Bereits seit 2011 verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) den Preis der...

Tischwaesche Damast Uni 2021 von Wäschekrone. Fotos: Wäschekrone

09.06.2021

Feine Struktur, große Wirkung

Der Hotelwäsche-Spezialist Wäschekrone hält in seinem Tischwäsche-Sortiment jetzt ein vielseitiges Dessin aus elegantem Damast in verschiedenen Uni-Farbtönen und Größen bereit. Die Tischwäsche-Linie zeichnet sich durch ihre sehr feine und damit besonders edel anmutende Struktur aus. „Damit ist sie gleichermaßen ideal für festliche Anlässe wie für den täglichen Einsatz...

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Vegane Innovationen auf dem Vormarsch

Guido Zöllick als Präsident wiedergewählt

„Fit für ganzjährige Außengastronomie“

Vorfreude auf die HOGA Nürnberg

Europapark baut „Restaurant der Zukunft“

Letzte Bewerberrunde abgeschlossen

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Eine Erfolgsgeschichte

Die Kleinen fürs Buffet

Essbare Löffel statt Einwegprodukte

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Feine Struktur, große Wirkung

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