Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

24.03.2021

Alles fürs sichere Take-Away-Geschäft

Der Develey Food Service hält viele spannende Sortiments-Neuigkeiten in petto, die alle für hohe Planungssicherheit dank langer Haltbarkeit stehen. So gehört seit Jahresbeginn das Familienunternehmen KOCHs mit seiner regionalen Produktpalette von Sahne-Meerrettich bis zur Feinschmecker-Sauce für Graved Lachs zum Vertriebsportfolio. „Besonders stolz sind wir auf die in...

Die Staffelübergabe von Artur Steinmann (r.) an Gerald Baldauf (l.) erfolgte im kleinsten Kreis. In normalen Zeiten hätten in allen Schuhen selbstverständlich Frank & Frei Winzer und Winzerinnen gesteckt. Foto: Frank & Frei

24.03.2021

Generationswechsel

Die Winzergruppe Frank & Frei hat einen neuen Geschäftsführer: Nach 25 Jahren übergab Artur Steinmann an seinen Nachfolger Gerald Baldauf. Von der Gründung im Jahr 1996 an hat Artur Steinmann die Winzergruppe Frank & Frei geführt. „Mit Frank & Frei begann damals die Qualitätsoffensive für den Frankenwein. Zum...

24.03.2021

Neue Geschäftsführerin

Karolina Wojdyla ist seit 1. März neue Geschäftsführerin für den Fachbereich Gastronomie des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern. Monika Poschenrieder, Vorsitzende des Fachbereichs Gastronomie, freut sich auf die Zusammenarbeit: „Mit Karolina Wojdyla haben wir die Position mit einem jungen, dynamischen Kommunikationstalent besetzt, das sich im Verband bereits...

Die Geräteserie "cleanair". Fotos: oxytec

24.03.2021

Gesunde Raumluft garantiert

In Pandemie-Zeiten ist eine frische, gesunde Raumluft das Maß aller Dinge. Wer beim Restart der Gastronomie seinen Gästen dieses Plus an Hygiene und Sicherheit bieten möchte, hat mit den Raumluftreinigern „Freshair" und „Cleanair" von oxytec gute Karten. „Wir sind das erste Unternehmen, das seine Raumluftreiniger beim Fraunhofer Institut...

24.03.2021

Hier kommen die Grünen Helden!

Esskultur und Ernährungsverständnis sind in einem nachhaltigen Wandel. Die Trendsetter von SALOMON FoodWorld liefern dazu die passenden Innovationen. Die umsatzstärksten Produkte, Burger, Crunchy Chik'n Burger und Knusper Schnitzel, haben jeweils einen Zwilling bekommen – eine Plant Based Variante: Green Heroes vegan aus 100% Weizenprotein, bei gleichbleibend authentischem Meat...

23.03.2021

Lässiger Feinschliff

Mit elegantem Understatement verbreiten die hochwertigen Kristallgläser der NEW YORK BAR Gläser-Kollektion von Stölzle Lausitz – egal ob für Whisky, Brände, Cocktails oder Säfte – eine überzeugende Baratmosphäre. „Für das gewisses Etwas innerhalb der Kollektion sorgen jetzt zwei Dekorschliffe, die dem After-Work-Drink ebenso wie dem Aperitif oder Digestif...

23.03.2021

Nie mehr Ärger mit Besteck

Perfekte Hygiene wird beim Restart der Branche eine entscheidende Rolle spielen. Nicht nur verängstigte Gäste werden z.B. sehr genau hinschauen, ob das Besteck alle Erwartungen erfüllt. Wer sich Ärger, Zeit, Kosten und unnötigen Aufwand ersparen will, der kann jetzt den nachhaltigen Besteckservice der CupCompany nutzen. „In unserer deutschlandweit...

DEHOGA-Präsident Guido Zöllick. Foto: Dehoga

23.03.2021

Verband geht auf die Barrikaden

DEHOGA fordert ein Ende des politischen Missmanagements und schnelle Entschädigung. „Nach den gestrigen Beschlüssen wachsen im Gastgewerbe Verzweiflung und Zukunftsängste", erklärt Guido Zöllick, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverbandes). Mehr als 70% der Betriebe bangen laut DEHOGA um ihre Existenz. Schnelle finanzielle Entschädigungen für die vom...

17.03.2021

Endlich: Unterstützung für Brauereigasthöfe und Winzerbetriebe

Ab sofort wird für Unternehmen mit angeschlossenen Gaststätten der Zugang zu den außerordentlichen Wirtschaftshilfen für die Monate November und Dezember verbessert und vereinfacht. Darauf hat sich die Bundesregierung in Abstimmung mit dem Freistaat Bayern verständigt, wie das Bundeswirtschaftsministerium mitteilt. Künftig ist der Gaststättenanteil unabhängig von den Umsätzen des...

17.03.2021

Gastro-Gründerpreis für „Bananaleaf“

Nach einem Jahr pandemiebedingter Wartezeit steht der Hauptgewinner beim Deutschen Gastro-Gründerpreises 2020 endlich fest: Der Award geht an das innovative Pop-up Foodkonzept „Bananaleaf" der beiden Gründerinnen Daniela Weinhold und Nastasia Broda aus München. Das Finale des Wettbewerbs wurde im Rahmen der IDX_FS powered by INTERNORGA ausgetragen, die Entscheidung...

Abbildung: Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA)

16.03.2021

Tourismuskampagne #PerspektiveJetzt

Mit einer gemeinsamen Social-Media-Kampagne appelliert die deutsche Tourismuswirtschaft an die Politik, dem Tourismus endlich eine Perspektive und einen Öffnungsfahrplan zu geben. Unter dem Slogan „Tourismus: sicher und verantwortungsvoll" und dem Hashtag #PerspektiveJetzt wird deutlich gemacht: Sicherheit und Verantwortung sind oberste Gebote für die Branche in der Pandemie, aber...

KHFS Kongresshotel Flughafen Mövenpick Hotel Stuttgart. Foto: Gefäßerie

16.03.2021

Starke Geschäftsideen mit Zukunft

Der INTERNORGA Zukunftspreis geht 2021 an „Yuu'n Mee fine foods", die „Gefässerie" und an die „Tress Gastronomie". Der Award wurde erstmals digital verliehen – im Rahmen der IDX_FS International Digital Food Services Expo powered by INTERNORGA. Wie in jedem Jahr wurden besonders zukunftsweisende Konzepte in den Kategorien „Technik...

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Alles fürs sichere Take-Away-Geschäft

Generationswechsel

Neue Geschäftsführerin

Gesunde Raumluft garantiert

Hier kommen die Grünen Helden!

Lässiger Feinschliff

Nie mehr Ärger mit Besteck

Verband geht auf die Barrikaden

Endlich: Unterstützung für Brauereigasthöfe und Winzerbetriebe

Gastro-Gründerpreis für „Bananaleaf“

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